如何在有自主厨房的宿舍生存?

原作者:Yuliya K. 发表于MIT招生办公室博客

这篇文章是为那些不知道能否在有自主厨房的宿舍生活的新生而写的,不过它对家长们同样有所帮助。

第一个重要提示:如果你住的宿舍有餐厅,那么学校会要求你买一个餐饮计划。我极不推荐这种宿舍(如果花销是你考虑的一个重要因素,那餐饮计划就不太可取),在MIT,每个宿舍是因为其文化才与众不同的,所以舒适、方便这类选项不应该是选宿舍的前5个条件之一。

另一个重要提示:这并不是一篇支持某个特定宿舍的文章,无论你住哪里,你都能买到餐饮计划。

为什么你不应该买餐饮计划

说说我自己的情况吧:我不会做饭,大一第一学期买了餐饮计划,这篇文章也是完全基于个人经验而写。

新生的餐饮计划有两个,一个包含了19周的餐饮,另一个包含了14周的餐饮,如果你错过了这次就餐,那么错过就错过了,不能把这一餐补到之后的日期中。买了餐饮计划,你在餐厅就可以随便吃。

可是我对餐饮计划还是有很多遗憾。那一学期,我错失了太多和朋友、邻居建立关系的机会。在自主厨房,学生之间的联系会更加紧密一些,也会培养与食物相关的传统,同时它还鼓励学生们去探索和尝试大波士顿各种美食的烹饪方法。如果购买了餐饮计划,你就无缘体验这些了。

老实说,对于食量很大的人来说,餐饮计划也许是个不错的选择。但是对于我来说,就不是那么回事了。每天晚饭的时候我都会吃很多炒菜和点心,把自己撑个半死。饮食学家建议每天少吃多餐,但是我获得的大部分热量都源自上午10点之前和下午6点之后的那两顿大餐里。剩下的时间(午餐不包含在餐饮计划里),我会带些小零食、面包圈或者水果充饥,尽量减少去杂货店的次数。期末的时候,我总是要熬通宵,所以在上午8点至11点的早饭时间根本起不来,而在感恩节期间,餐厅都关门了,我完全没有粮食储备。

当我不再购买餐饮计划之后,我的饮食习惯和消化系统健康都有了显著的提升,而且我省了很大一笔钱。通过对比,自己做饭的新生平均每年会节省1680-3080美元。如果你吃一般的早餐(比如麦片、酸奶或者面包圈)和少量的午餐,那你每天都能在外面吃饭,而且还能保持每周100美元以下的预算(对比158美元只能吃14顿饭)!

你可以参考Joel关于餐饮计划体验的评论文章

为什么你不应该买“新生2021餐饮配套计划”

在MIT的住宿网页上写着这项计划更经济实惠,其实这是不对的,原本最基础的新生餐饮计划是每周14餐,每年共需4480美元,而新生2021计划是每周7餐未经烹饪的食物,每年2500美元(还要加上你在剩下的每顿饭中需要花的钱)。这就意味着新生2021计划每顿饭要花费12.76美元,这对于大波士顿地区的标准来说都是偏高的。用这些钱,你完全可以在Mr. Bartley的汉堡店买一个巨无霸汉堡加薯条,它可是这附近最好的汉堡店,经常有名人光顾,比如说Tyra Banks(美国超模——译者注)或者Robert Plant(英国摇滚歌手——译者注)。

另外,新生2021计划没有算上你花在烹饪那些配套食材上面的时间,这可比在微波炉中加热冷冻食材花的时间要长。而且你还是得去杂货店购买这一周其他时间所需要的食物,也就是说在这个计划之外,你还要额外购买最少7顿饭。如果你的父母担心你没有能力规律并适当的饮食,那么新生2021计划就不是最佳的选择。每周烹饪7次真的很难,而且你也不太可能找到有经验的学长学姐帮你做更复杂的菜。

当然,新生2021计划确实包含一些“内置的餐补”,用于你在附近的咖啡馆吃饭,但是它并没有明确表明这些餐补具体是多少钱,也没有说这些钱可以购买哪些食物。这个计划中还有一个非常重要的不明确的地方,那就是一顿饭到底有多少?传统的餐饮计划是每顿饭随便吃,那么新生2021计划中的配餐量到底有多少呢?对于运动队的学生或其他需要高蛋白饮食的学生来说,是足够的吗?提供的配餐能够满足学生们的各种饮食需求吗?比如素食主义者、无谷蛋白饮食者、犹太教徒或伊斯兰教徒等。对于没什么经验的新生来说,计划中有相应的指导或者简单的食谱吗?公共餐具和厨房用具有哪些呢?……

我还可以继续列举,但是没有必要了。重要的是这项花费2500美元的计划根本就是故弄玄虚、浪费时间,而且绝对不是便宜的选择。

额外补充(其他就餐选择):这里有很多非MIT的餐饮服务,为各种类型的就餐者提供灵活、清晰的选择。它们有很多更便宜的选项,新顾客还有折扣。比如Blue Apron、Hello Fresh、Plated、Sun Basket、Purple Carrot、Home Chef、Martha & Marley Spoon、BistroMD等。

怎么把自己喂饱(适合任何烹饪水平的人)

水平1:如果你喜欢烹饪……

那么你在有自主厨房的宿舍生活就容易多了!通常宿舍的厨房都有公共的厨房用具,比如我所在的楼层就有一个搅拌器、几个电饭煲、盘子、刀具、烤盘、平底锅以及一些基本的杂货,比如橄榄油、菜籽油、盐、香料等。这里还有两个微波炉、三个烤箱和一个冰箱。别急着买厨房用具,等你在宿舍安顿好后再买不迟,因为每个宿舍和楼层配备的物品都不一样。把食物的花费控制到最小,水平1的同学通常会一次性做很多事物供之后的几天食用。他们可以轻松地把餐费控制到每周仅50美元。

水平2:如果你能烹饪……

最方便的就是和别人合作。你可以发起或者加入一个做饭小组,这样每周只做一到两次饭就可以了,尤其各种各样的特定饮食人群已经建立了很多这样的做饭小组(比如说严格的素食主义者)。

水平3:杂货店食品和冷冻食品

找个人和你结伴去杂货店,最近的商店有中央广场的Starmarket、小Target和H-mart(一个卖亚洲商品的杂货店),从有自主厨房的宿舍走到那里大概需要5-25分钟(从东校区坐地铁需要5分钟)。MIT每周末都有免费的班车来往于学校和Costco、大Target、Star Market、Trader Joe’s和Whole Food之间(你还可以免费借用MIT Costco卡!)。如果你不想等到周末,那你可以买MBTA交通卡,乘坐公共交通去任何一个你喜欢的商店。MIT的学生购买MBTA月卡可以打半折。你还可以顺道去Haymarket(一个超级便宜的户外周末市场)买些水果和蔬菜。

水平3(额外补充):我是怎么做的

我属于水平3的范畴,即便这样,和餐饮计划相比,我还是省了一大笔钱。我和朋友大概每两周去一次Trade Joe’s采购足够的午餐和晚餐,然后在一周内分批吃完。TJ’s的东西比Costco或Star Market的东西要贵得多,但是它家可选的健康冷冻食品有很多,这一点大大地满足了我们的需求。冷冻食品在微波炉、平底锅或者烤箱中都可以烹饪,而且它们保鲜时间长,我们也不用像处理易腐烂的食物那样急着把它们吃掉。在这期间,我还会乘地铁去中央广场的CVS、Walgreens或者Target买些牛奶和麦片。如果需要干货或者罐头食品,比如大米、意大利面等,我会用亚马逊的Prime Pantry购买(亚马逊对大学生打半折)。

水平4:免费食品

MIT会举办很多教育类的活动,这些活动通常会提供食物。理论上来说,你每天都能享用一顿免费晚餐,而且还能从——比如说Noam Chomsky(美国哲学家,MIT荣誉退休教授——译者注)——那里学到新东西,有些学生组织也会招待自己的成员。如果你没加入任何组织,也没有时间参加活动,那就把你的Kerberos(MIT研发的一种网络协议——译者注)加到“免费食物”的邮件列表中来,并参与到宿舍组织的与食物相关的传统活动中去。比如我们宿舍的管理员每周一会做华夫饼,在期末考试的那一周,我们有期末特供食物,每天的早晚餐都是住宿生轮流做的。

额外补充:你可以阅读Joel G.有关食物选择的文章,Selam G.关于农夫市场的文章,Lydia K.为新生写了一些简单食谱。你还可以在招生办网站寻找其他相关博客。

重要通知

本文由AADPS编译自http://mitadmissions.org/blogs/entry/how-to-survive-in-a-cook-for-yourself-community,原始发布地址是https://aadps.net/2017/11595.html

因屡次出现我们学员家长将盗用我方的推文发到我们自己的服务群里,严重影响了AADPS的正常经营秩序。AADPS决定禁止对我们专业资讯的一切形式转载或再利用(包括但不限于同行或留学生家长在任何媒体平台的公众号、资讯号、私人号中非法利用我方内容)。一经发现,我方将可能采用一切合法手段维权,不再另行通知,创业不易,望谅解。

发表评论